Bratensoße

Portionen

6 (800ml)

Arbeitszeit

25min

Zutaten

  • 250g Zwiebeln (ca. 2)

  • 4 EL Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

  • 2 EL Tomatenmark

  • 40g Mehl

  • 2 Zehen Knoblauch

  • 800ml Gemüsebrühe

  • 1½ - 2 EL Sojasoße

  • Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  • Zwiebeln fein würfeln.

  • 2 Zehen Knoblauch pressen/würfeln.

  • Öl erhitzen.

  • Zwiebelwürfel 5 Minuten anbraten.

  • Tomatenmark und Mehl hinzufügen

  • 10 Minuten anbraten. Dabei immer wieder umrühren. Nicht zu heiß (mittlere Hitze). Alles soll schön bräunen.

  • Den Knoblauch zufügen. 1 Minute mit anbraten.

  • Gemüsebrühe zum kochen bringen. Dann bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

  • Würzen mit Sojasoße und schwarzem Pfeffer.

  • Zum Pürieren alles in einen Topf geben. (oder in eine große Schüssel)

  • Die Soße mit einem Pürierstab schön glatt pürieren.

Kategorie: Soßen

Quelle: https://veggie-einhorn.de/schnelle-vegane-bratensosse/