layout: recipe title: “Einfache Mandelhörnchen (Vegan + Glutenfrei)” vegan: true

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tags:

• Dessert
• Kekse
• Kleinigkeit

category: Kekse

ingredients:

Hörnchen

• 100g gemahlene Mandeln
• 100g Puderzucker
• 1 TL Zimt
• 200g Marzipan-Rohmasse
• 3-4 EL Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch

  Topping

• 100g gehobelte Mandeln
• 100g Vegane Schokolade Sorte nach Belieben
• 1 TL Kokosöl

directions:

• Gemahlene Mandeln, Puderzucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
• Die Marzipan-Rohmasse in kleine Stücke zupfen (oder mit einer Küchenreibe reiben) und hinzugeben. Dann Mandelmilch hinzugießen und alles zu einem Teig verkneten.
• Den Teig zu einer flachen Kugel formen, fest in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten (oder über Nacht, wenn man den Teig vorbereiten möchte) in den Kühlschrank legen.
• Nach der Kühlzeit den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Teig auspacken und daraus mit feuchten Händen 8-10 Hörnchen formen (je nach gewünschter Größe). Anschließend in den gehobelten Mandeln wälzen und auf das vorbereite Backblech legen.
• Die Mandelhörnchen für ca. 15-20 Minuten backen (kleinere Hörnchen sind etwas schneller fertig). Anschließend herausnehmen und vollständig abkühlen lassen (sie härten beim Abkühlen aus).
• Die Schokolade mit dem Kokosöl langsam über einem Wasserbad schmelzen. Dann die Enden der Mandelhörnchen darin eintunken und auf einem Kuchengitter mit Backpapier darunter trocknen lassen.
• Guten Appetit!

durations: prepTime: 20min bakeTime: 15min restTime: 30min totalTime: 65min