Weißkohl asiatisch im Wok

Portionen

2

Zutaten

  • 3 handvoll Weißkohl

  • 2 Karotten

  • 1 Stück Porree (Lauch)

  • 1 Schalotte oder Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 daumengroßes Stück Ingwer

  • 3 EL Sesamöl

  • 1 kleine Dose Ananas

  • 3 EL Sojasoße

  • 1 EL Hoi Sin-Sauce

  • 1 TL (oder mehr, je nach Schärfe) Red Curry Paste (oder Sambal Olek)

  • 1 TL Speisestärke in 6 EL Wasser

  • 3 EL geröstete grob klein gehackte Cashewkerne

Zubereitung

  • 3 handvoll Weißkohl in dünne Streifen schneiden

  • 2 Karotten in feine Streifen schneiden

  • 1 Stück Porree (Lauch) in feine Ringe schneiden

  • 1 Schalotte oder Zwiebel klein würfeln

  • 1 Knoblauchzehe klein schneiden

  • 1 daumengroßes Stück Ingwer klein würfeln

  • 3 EL Sesamöl im Wok erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten

  • 1 kleine Dose Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. 1/2 Dose Ananas dazu geben.

  • 3 EL Sojasoße, 1 EL Hoi Sin-Sauce, 1 TL (oder mehr, je nach Schärfe) Red Curry Paste (oder Sambal Olek), 6 EL Ananassaft, 1 TL Speisestärke in 6 EL Wasser aufgelöst, vermischen und über das Gemüse geben. Bissfest garen lassen.

  • 3 EL geröstete grob klein gehackte Cashewkerne darübergeben und mit Reis oder Nudeln, z.B Mie-Nudeln anrichten.

Kategorie: Hauptspeisen

Quelle: https://wolkenfeeskuechenwerkstatt.blogspot.com/2014/01/weikohl-asiatisch-im-wok.html