Pancakes

Portionen

10

Gesamtzeit

25min

Zutaten

  • 200g Mehl

  • 2TL Backpulver

  • 30g Zucker

  • 150g Sojajoghurt

  • 50ml Sojamilch

  • 50ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)

Zubereitung

  • Für vegane Pancakes zunächst Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel miteinander vermengen.

  • In einem zweiten Gefäß Sojajoghurt, -milch und Wasser verrühren. Zum Mehl geben und alle Zutaten zu einem luftigen Teig verrühren. Wenn die Konsistenz zu fest ist, noch etwas Mineralwasser hinzufügen. Den Teig etwa 5 Minuten quellen lassen.

  • Ein wenig Fett (z. B. Kokosöl) in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Einige Esslöffel Pfannkuchenteig hinzugeben und zu runden Fladen formen. Die veganen Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen.

Kategorie: Hauptspeisen

Quelle: https://www.brigitte.de/rezepte/vegane-pancakes-11698466.html