Marinierter Tofu mit Süß-Sauer-Soße

Portionen

2

Arbeitszeit

5min

Kochzeit

15min

Gesamtzeit

20min

Komponenten

  • Knuspriger Tofu

  • Süß-Sauer-Soße

Zutaten

  • Reis

  • Frühlingszwiebeln

  • Sesam

  • Limetten

Zubereitung

  • Den marinierten Tofu über Reis servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und etwas Sesam garnieren. Mit einem Spritzer frischen Limettensaft abrunden und sofort genießen!

↓ Dieses Rezept besteht aus mehreren Komponenten. ↓

Knuspriger Tofu

Zutaten

  • 300g Tofu -gewürfelt-

  • 6 EL Maisstärke

  • 2 EL Sojasoße -oder Tamari-Soße-

  • 1-2 EL Öl -+ mehr zum Braten-

Zubereitung

  • Den Tofu abtropfen lassen, so gut es geht ausdrücken, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

  • Die trockenen Tofu-Würfel in eine Schüssel geben. Maisstärke, Sojasauce und 1 Öl hinzufügen und gut mischen.

  • Einen weiteren Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Tofu Würfel dazugeben und von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun und knusprig braten.

  • Anschließend die Soße hinzufügen, mit dem Tofu vermengen und kurz erwärmen.

Süß-Sauer-Soße

Zutaten

  • 120 ml Wasser

  • 2 TL Maisstärke

  • 1-2 TL Öl -zum Braten-

  • 2 Knoblauchzehen -gehackt-

  • 1 TL geriebener Ingwer -oder mehr nach Geschmack-

  • 1/2 TL Chili-Flocken -oder 1 TL Sriracha-

  • 2 EL Tomatenmark

  • 4 EL Agaven- oder Ahornsirup -oder Zucker nach Geschmack-

  • 1 EL Sojasoße -oder Tamari Soße-

  • 1 EL Reisessig

Zubereitung

  • In einer kleinen Schüssel die Maisstärke in das Wasser rühren und beiseitestellen.

  • Das Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch, gerieben Ingwer, und Chiliflocken hinzufügen und kurz anschwitzen, bis es gut duftet. Dann die restlichen Zutaten für die Soße und die Maisstärke-Mischung einrühren und aufkochen, sodass es eingedickt. Anschließend vom Herd ziehen und beiseitestellen.

Kategorie: Hauptspeisen

Quelle: https://biancazapatka.com/de/marinierter-tofu-mit-suess-sauer-sosse/#wprm-recipe-container-28994